(044) 209-50-99
(067) 412-69-69
(066) 894-98-98
Пн-Пт: 10:00 - 19:00 , Сб-Нд: вихідний
Пишіть на info@olla.kiev.ua
Иконка входа на сайт
Производство кофе: от плантации до напитка на вашем столе
Спелые кофейные ягоды
Автор: admin
Опубліковано: 15/06/2021
2 636

Можете ли вы представить себе все этапы жизни кофейного зерна: от маленького ростка до напитка? Попробуйте, это интересно!

Что такое торрефакто?
Что такое торрефакто
Автор: admin
Опубліковано: 04/06/2021
3 797

Вы наверняка знаете, что процесс обжарки зерен прост только на первый взгляд. На деле же есть множество важных мелочей, способных вкорне изменить вкус конечного продукта или вовсе испортить целую партию кофе. Кто-то щепетильно разбирается в нюансах классики, а кто-то идет другим путем, ища новые способы обжарки. Вот здесь-то и всплывает экзотическое слово «торрефакто».

Так что же это такое? Торрефакто называют особый вид обжарки кофе, при котором в процессе обработки к зернам добавляют немного сахара. Он карамелизируется, создавая тонкую хрустящую корочку. Такой кофе имеет очень темный цвет и характерный блеск.

Компании, продающие такое зерно, и поклонники торрефакто говорят об исключительных вкусовых свойствах и пользе для организма этого напитка. Так ли это, рассмотрим дальше. Кроме того, его часто представляют, как нечто инновационное, что не совсем соответствует действительности. Просто до недавнего времени торрефакто не распространяли дальше нескольких стран, где такой способ обжарки был традиционным.

Кенийский кофе: что осталось за кадром
Кенийский кофе
Автор: admin
Опубліковано: 25/05/2021
15 513

Эфиопия — родина кофе, его колыбель, благодаря которой все африканское зерно часто «по инерции» считают как минимум качественным, проверенным временем. И если во многих странах история производства кофе действительно насчитывает несколько веков, то с Кенией, например, дело обстоит иначе. Там плантации появились совсем недавно — чуть больше ста лет назад. Удивительно, правда? Соседствуя с настоящей кофейной «меккой» — Эфиопией, государство так долго тянуло с тем, чтобы воспользоваться удачным положением. Но хотя промышленность начала развиваться только в конце 19-го века, сегодня кенийский кофе по качеству не только не уступает, но и перегоняет многие другие любимые в мире сорта. С чего же все начиналось?

Акция. Скидка за «разговоры» -10%
Скидка на кофе 10% за отзыв
Автор: admin
Опубліковано: 12/05/2021
13 733

Простой способ получить скидку для самых общительных. -10% на следующую покупку за 3 клика.

Ручные кофемолки – как выбрать?
kofemolka ruchnaya
Автор: admin
Опубліковано: 06/05/2021
24

Виды ручных кофемолок Принцип работы любой ручной кофемолки основан на приведении в движение дисков-жерновов, зазор между которыми регулируется специальным винтом или рычагом. Чем меньше просвет между жерновами, тем более тонкого помола кофе получится на выходе. Несмотря на простоту устройства, ручные кофемолки делятся на два типа, отличить которые можно по их внешнему виду. Европейские: самые узнаваемые […]

Просто — не значит плохо. Немного о кофе во френч-прессе
Кофе во френч-прессе
Автор: admin
Опубліковано: 05/05/2021
120 999

Френч-пресс — довольно известная вещь, которую с удовольствием используют в различных заведениях и дома для приготовления чая и кофе. Напиток готовится быстро и просто, само устройство стоит недорого и занимает минимум места. Ну чем не идеальная вещица?! Но несмотря на кажущуюся простоту, кофе из френч-пресса способен удивлять чистотой вкуса и богатой ароматической палитрой. Не зря в последнее время интерес гурманов к этому устройству возрос во много раз. Об истории френч-пресса и правильном приготовлении поговорим ниже.

Производство кофе в Бразилии
Производство кофе в Бразилии
Автор: admin
Опубліковано: 30/04/2021
110 032

Бразильский кофе можно найти в любом уголке мира, практически в любой кофейне (если не чистым, то в составе блендов). В чем секрет его популярности, и как выращивается кофе в Бразилии?

Разбираемся с помолом — секреты вкусного кофе
Как молоть кофе
Автор: admin
Опубліковано: 15/04/2021
7 490
Правильный помол зерен имеет очень большое значение для приготовления по-настоящему вкусного кофе. От него зависит и плотность напитка, и вкусовая насыщенность, и яркий аромат.

 

Разберемся вместе как смолоть кофе для турки, чашки, гейзерной кофеварки, эспрессомашины или френч-пресса.

Этапы обжарки кофе: как творится кофейная магия
Этапы обжарки кофе
Автор: admin
Опубліковано: 30/03/2021
3 283

Обжарка зерен — один из самых любопытных этапов производства кофе. Она радикальным образом меняет его структуру, превращая ничем не примечательные зеленые косточки во ароматный продукт, способный при правильном применении доставлять невероятное удовольствие, бодрить и поднимать настроение. Химические процессы, происходящие внутри зерна при обжарке, сложны и интересны и заслуживают отдельного внимания. Но что происходит снаружи? Какова «техническая» сторона обжарки кофе?

Как обретают различия во вкусе разные сорта кофе
Сорта кофе: как формируется вкус
Автор: admin
Опубліковано: 16/03/2021
1 714

В одной из статей мы уже говорили о каптестинге (дегустации кофе), о том, как научиться распознавать тонкие вкусовые и ароматические нюансы, и насколько разнообразна палитра этих оттенков. Но откуда такие различия? Откуда берется неповторимый вкус каждого отдельного сорта кофе?

Ми приймаємо до оплати
  • Оплата MasterCard
  • Оплата Visa
  • Оплата наличными при получении
Ми доставляємо
  • Доставка с помощью постаматов
  • Доставка с помощью Новой Пошты
  • Самовывоз
  • Доставка курьером по Киеву
Питання та пропозиції
З усіх питань і пропозицій скористайтеся зазначеними на сайті контактними телефонами
Бадьорий смак і аромат в кожній чашці