Эфиопия Иргачиф / Ethiopia natural Yirgacheffe Gr.1 Aricha

Вкус африканского кофе всегда потрясает своей яркостью и насыщенностью. Кофе Эфиопия Иргачиф / Ethiopia Yirgacheffe отличается благородной кислинкой с привкусом тропических фруктов и легкой медовой горечью. Невероятно богатый вкусовой букет раскрывается по-новому в каждом следующем глотке. Аромат кофе Эфиопия Иргачиф / Ethiopia Yirgacheffe просто сбивает с ног: может показаться, что Вы открыли корзину с лесными ягодами, приправленную листиками свежей мяты, или склонились над бокалом дорогого красного вина. Такой взрыв запаха заставит Вас искать все новые и новые нотки и нюансы, и точно никого не оставит равнодушным.

ПРОИЗВОДСТВО

Эфиопия — это колыбель кофе, мать кофейного мира. Именно здесь были впервые обнаружены бодрящие свойства кофейного зерна. Эфиопия не только стояла у истоков потребления кофе, но и сохранила верность традициям до сегодняшнего дня.

Сбор  ягод, их сортировка и обработка производится исключительно вручную. Большинство кофейных деревьев растут под естественным растительным покровом. Более высокие фруктовые деревья обеспечивают защиту от палящего солнца днем и сохраняют теплый воздух по ночам. В Эфиопии не используют химические удобрения и отказываются от механических приспособлений, когда речь идет о производстве кофе. По этой причине можно смело называть кофе Эфиопия Иргачиф / Ethiopia Yirgacheffe органическим.

Иргачиф или Йиргачифф (Иргачеф,  Йоргачеф), в зависимости от транскрипции, — это название одной из ферм Эфиопии. Она расположилась на высоте более 1700 м над уровнем моря. Что это значит для кофейного зерна? То, что разреженный воздух тормозит процесс его созревания, давая время, чтоб по максимуму насытиться нужными веществами: витаминами, минералами. Такое зерно имеет гораздо более интересный вкусовой и ароматический букет.